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春節(jié)送禮送海參是明智的,可是您確定您買到的是好海參嗎?
發(fā)布時間:
2016-01-19
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明,海參是唯一不含膽固醇的動物性食品,富含鈣、磷、鐵、碘和多種維生素、礦物質(zhì),能補(bǔ)腎益精,對肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等有輔助療效。正因如此,海參不僅是餐桌上的名貴菜肴,也逐漸成為年節(jié)之際饋贈親友的上佳禮品。
然而,一些不法商販瞄準(zhǔn)了海參市場的崛起,為謀求暴利,將海參在飽和鹽水中蒸煮、浸泡后再曬干,反復(fù)如此加工四五次,1斤海參能加入1斤左右鹽。有的還在加鹽海參中再加糖。這樣加工的海參刺挺拔粗壯,但同樣含有大量糖份。然后再將這些加鹽加糖的海參,以稍低的價格流入市場。
一些消費者不具備辨識海參優(yōu)劣的專業(yè)知識,又貪圖便宜,買了這些加鹽加糖的海參,試問一下,您買海參不管是送人也好,自用也好,不就是圖個健康滋補(bǔ)嗎?可是,這些加了大量鹽和糖的海參,是否真的對人體有益,誰能保證呢?如果您買了劣質(zhì)海參是送領(lǐng)導(dǎo)、送岳父,無論你的動機(jī)是什么,豈不是適得其反嗎?
有朋友說,雖然經(jīng)常食用海參,但說到如何辨識海參優(yōu)劣還真是不清楚。今天小編就給大伙總結(jié)一下,到底應(yīng)該如何挑選好海參。
一看
如果海參通身呈黑色,一般是被格外處理過的,真正的純淡干刺參應(yīng)該是呈灰褐色的,而不是烏黑的顏色。
二摸
您可以用力握一下干參,如果發(fā)軟,說明里面含有雜質(zhì),無添加的淡干刺參是比較堅硬的,而且參體上的刺是扎手的。
三嘗
如果您不介意,可以舔一下海參,如果有甜味或者很咸的味道,說明是加了糖或者鹽的,純淡干的海參,會有一點很淺的淡咸味。
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